Salutistica:
una missione
di civiltà
La cucina salutistica nella consuetudine ristorativa vale il 25% dei clienti
A chi è rivolta
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Ristorazione classica
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Ristorazione commerciale
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Ristorazione alberghiera
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Terme e spa
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Industria alimentare
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Light lunch
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Ristorazione collettiva
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Ristorazioni sensibili (infanzia, sanitarie e rsa)
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Ristorazione specializzata
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La cucina per SPA
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Chef a formazione salutistica
Prodotto:
1
RISTORAZIONE
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Fondamentali della ristorazione salutistica
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Fondamentali per ristorazione Intolleranze e allergie alimentari
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Concept di menu e ricettazioni salutistiche integrate nel menu classico
2
CUCINA E FOOD
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Fondamentali della cucina preventiva
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Fondamentali della cucina protettiva
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Proteine vegetali, succhi, estratti, fermentati, essiccati
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Dal libro «La cucina dei Colori»
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Fondamentali home made salutistico
